RECETAS: "PAPAS ABORRAJADAS"
- Cocemos las patatas con su peladura en una cazuela grande.
Le echamos un poco de sal y las tenemos 20 min en el fuego.
- Luego, cogemos un bol y echamos: la harina, agua, sal, el colorante,
la pimienta, el bicarbonato y el huevo. Lo mezclamos todo.
- Removemos todo lo anterior, hasta conseguir una textura espesa.
- Después, cortamos las patatas en rodajas de 1cm de grosor y
las vamos pasando de una en una por la mezcla.
- Ponemos una sartén con abundante aceite y cuando esté caliente
introducimos las rodajas.
- Las freímos por los dos lados y las acompañamos del aliño que queramos.
